川香跳水兔有兔不吃鸡
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  兔肉,不仅可以做食材,还可以入药。高蛋白低脂肪,肥胖人士可放心食用,还有着“荤中之素”的美誉,肉质细腻易消化,营养丰富养生健体。兔肉制成的菜很多,其中川菜之中最为多样,今天推荐给大家的这道跳水兔,也是道颇有川菜特色的美味菜肴。

  将兔肉洗净放于锅中,加水、煮熟后,取出剔除大骨,将兔肉切丁后,加入葱、姜、花椒粉、生抽、料酒腌制15分钟左右。取小辣椒、葱切段、姜、蒜切片,架锅加油烧热后,加入姜、蒜、小辣椒煸香,加入辣酱、生抽、老抽、清水,煮沸后将腌制好的兔肉丁倒入,继续煮沸5分钟即可食用。

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